Córdoba, Ver., (13 de junio de 2022).- Con la intención de crear un platillo que refleje la identidad y genere un arraigo en la gastronomía de Córdoba, la Dirección de Desarrollo Económico y la comisión de Fomento Agropecuario invitan a las y los cocineros tradicionales y restaurantes a participar en el Primer Festival de la Flor de Izote a realizarse el 26 de junio en la Ex Hacienda Toxpan.
El Regidor primero, Daniel Vázquez Hernández, y la Directora del área, María del Rocío Jiménez Yunes, informaron mediante conferencia de prensa que quienes participen con la elaboración de su platillo, los ganadores del concurso tendrán como premio 3 mil pesos para el primer lugar, además de un trofeo, un cuchillo grabado, un video promocional, un certificado que acredita al platillo concursante, además de tomar en cuenta la receta para el libro «Tour Gastronómico Prehispánico» del chef Abimalec Cobos; dos mil pesos para el segundo y mil para el tercer lugar.
El Regidor primero, Daniel Vázquez Hernández a cargo de la comisión de Fomento Agropecuario dijo, «Queremos que la flor de izote sea una parte representativa de Córdoba y lograr un platillo de temporada que permita proyectar a nuestra ciudad como sucede en otros estados que se conocen por los platillos de época”.
El concurso establece dos categorías de «platillo, bebida o postre», en la que podrán participar con el único producto: «Cocina Tradicional» y «Cocina de Fusión»; donde el jurado conformado por expertos evaluará los alimentos y bebidas, por lo que tomarán en cuenta: sabor, olor, textura, presentación, creatividad y complejidad del platillo (técnica).
Los interesados deberán enviar su participación por correo electrónico a [email protected], al Whatsapp 2711393098 o de manera física en la Regiduría Primera dentro del Palacio Municipal, teniendo como fecha límite el domingo 19 de junio, para que los platillos seleccionados se presenten en las instalaciones de la Ex Hacienda Toxpan para su exposición y concurso.
Las bases del concurso gastronómico se podrán conocer en la página web del Ayuntamiento cordoba.gob.mx/avisos.
Al ser un festival gastronómico, deportivo y cultura, la Jefatura de Proyectos Deportivos realizará una carrera ciclista de 5 kilómetros donde la salida y meta será la Ex Hacienda Toxpan, con inscripción gratuita para todos los interesados.
A la conferencia de prensa estuvieron acompañando la Síndica Vania López González, y los regidores Isamar Balderas Flores, Georgina Aguilar Sánchez, Sergio Armando de la Llave Migoni y María del Carmen Aguilar Mendoza, así como directores y jefes de área.
