Estudios del IPN señalan que el tequila te hace perder esos kilos de más y además reduce los niveles de azúcar en la sangre.
s viernes y estas noticias nos caen como anillo al dedo. Resulta que estudios científicos han descubierto que el Tequila te hace bajar de peso y te rejuvenece. Y esos no son todos los beneficios de esta bebida tradicional mexicana, sigue leyendo.
Un estudio publicado por la American Chemical Society y llevado a cabo por el Centro de Investigación y de Estudios Avanzados en el área de Biotecnología y Bioquímica del Instituto Politécnico Nacional (CINESTAV) ha revelado que la agavina, azúcar que proviene de laplanta de agave y de la que se obtiene el tequila, estimula la producción de insulina y ayuda a reducir los niveles de insulina.
A esta conclusión llegaron tras hacer un estudio con ratones. Por si estos beneficios no fueran suficientes, la agavina del tequila también acelera tu metabolismo y te hace bajar de peso, ¿qué tal eh?
¿Pero cómo lo logra? La agavina genera una sensación de saciedad en el cuerpo, lo que evita que comamos en exceso y, en consecuencia, nos mantengamos en un peso saludable.
Los investigadores del CINESTAV sostienen que la agavina del tequila funcionaría para crear un edulcorante por su bajo nivel glucémico y convertirse así en una opción saludable para las personas, especialmente para aquellas que tienen diabetes.
PERO ADEMÁS, EL TEQUILA TE REJUVENECE
Científicos de la Universidad de Colima desarrollaron un proceso para tratar de contrarrestar la oxidación celular. Encontraron en la nuez, antioxidantes que de añadirlos al tequila podrían disminuir el estrés oxidativo que produce esta bebida.
“El estrés oxidativo puede provocar daño celular a nivel de membranas y macromoléculas, además de encontrarse relacionado a trastornos neurodegenerativos, pero los antioxidantes de la cáscara de nuez ayudarían a retrasar los daños de oxidación celular”, dicen los científicos.
Para la investigación, se utilizó nuez pecanera o Caya illinoensis, que son uno de los frutos secos que más se producen en México. Este tipo de semillas como las mismas nueces, las almendras y piñones, entre otros, contienen una gran cantidad de antioxidantes.
Cabe resaltar que este proceso podría expandirse a todo tipo de bebidas alcohólicas, para poder aminorar el efecto oxidativo y este beneficio no afectaría la degustación, ya que los compuestos obtenidos de los frutos secos, no alteran la composición del sabor.
Este producto modificado ya fue probado con consumidores locales y ha tenido buena aceptación, se espera que el “tequila antienvejecimiento” pronto se comercialice en todo México.
